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Vorspeise
    Metzger's Wachtelbrust ...  18,50 €
 

Schwarzwurzel / Kartoffeln / Rote Zwiebeln

   
    Marie's Hausgeräucherter Lachs ...  15,50 €
 
Gurke / Apfel / Wasabi
   
    Marie's Ziegenkäse Seller sur Cher AOP ...  13,50 €
 
2erlei Beete / Schmand / Chicorée
   
    Marie's Stundenei ...  13,50 €
 
Spinat / Kartoffelespuma / Trüffel
   
    Metzger's Sot l'y laisse ...  14,50 €
 
2erlei Bohnen / Gnocchetti / Jus 
   
    Metzger's Kaninchen ...  16,50 €
 
Hafer / Sellerie / Kirschen
   
Die inneren Werte
    Metzger's Kalbsknochen ...  12,50 €
 

Schnittlauch / Röstbrot / Knoblauchchips

   
    Metzger's Gebackner Kalbskopf ...  18,50 €
 
Kartoffelsuppe / Lauch / Trüffel 
   
    Metzger's Kalbszunge ...  14,50 €
 
Rahm / Sauerkraut / Trauben 
   
 
Hauptspeisen
    Maries's Cobia ...  29,50 €
 
Graupenrisotto / Kerbelknolle / Nussbutter
   
  350g  Metzger's – Topschnitt vom deutschen Black Angus ...  35,00 €
 

Süßkartoffel / Rotkohlsalat / Chutney

   
    Metzger's Wiener Schnitzel ...  19,50 €
 
Kartoffeln / Gurke / Preiselbeeren
   
    Marie's Kartoffel-Spinat-Knödel ...  16,50 €
 
Ricotta / Haferwurzel / Pilze 
   
    Metzger's Hausgemachte Wildschweinwurst ...  19,50 €
 
Serviettenknödel / Grünkohl / Pilze
   
    Metzger's Rindernacken ...  24,50 €
 
Haselnuss / Mole / Karotten
   
Käse
    Metzger's Tiroler Blumenwiesenkäse ...  8,50 €
 
Dill / Schwarzbrot / Feigen
   
Nachspeisen
    Metzger's Griesschmarrn ...  10,50 €
 
Sahne / Blaubeeren / Vanilleeis
   
    Marie's Schwarzwald ...  10,50 €
 
Panna cotta / Kirschen / Schokolade
   
Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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