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Kleine Erfrischung
    Scharfe Papaya ...  6,50 €
 
Joghurt / Limette
   
 
Vorspeise
    Marie's Burrata ...  14,50 €
 

Tomaten / Basilikum / Pinienkerne

   
    Metzger’s Rindertatar ...  15,50 €
 

Kartoffelchips / Kapern / Eigelb 

   
    Metzger's Wachtelbrust ...  16,50 €
 

Avocado / Rotkohl / Granatapfel

   
    Marie'a Meeresfrüchte ...  18,50 €
 
Rote Garnele / Rauke / Grapefruit
   
    Marie's Artischocke ...  12,50 €
 
Aioli / Frischkäsedip / Knoblauchbrot
   
    Marie's Wilder Steinbutt ...  16,50 €
 
Couscous / Gelbes Curry / Erbse
   
Die inneren Werte
    Metzger's Kalbsknochen ...  12,50 €
 

Schnittlauch / Röstbrot / Knoblauchchips

   
    Metzger's Gebackenes Tiroler Milchkalbsbries ...  18,50 €
 
Krautsalat / Petersilie / Trauben
   
    Metzger's Gebackner Kalbskopf ...  13,50 €
 
Saure Bohnen / Frankfurter Grüne Sauce / Zwiebeln
   
 
Hauptspeisen
  350g  Metzger's – Topschnitt vom deutschen Black Angus ...  35,00 €
 

Caesar Salat / Pommes / Ketchup

   
    Metzger's Wiener Schnitzel ...  19,50 €
 
Kartoffeln / Gurke / Preiselbeeren
   
    Metzger's Rosa Eifeler Urlammhüfte ...  29,50 €
 
Artischocke / fermentierter Knoblauch / Gnocchi
   
    Marie's Wilder Seeteufel ...  32,50 €
 
2erlei Sellerie / Chorizo / Spaghetti alla chitarra
   
    Marie's Pfifferlinge ...  18,50 €
 
Griesstrudel / Wirsing / Ziegenkäse
   
    Metzger's Milchkalbshaxe ...  26,50 €
 
Pfifferlingen / Graupen / Mangold
   
Nachspeisen
    Metzger's Griesschmarrn ...  10,50 €
 
Rosinen / Apfelkompott / Vanilleeis
   
    Marie's Karamellisierter Himbeerschaum ...  7,50 €
 
Mascarpone / Vanillecrumble
   
    Marie's Frischkäsetarte ...  9,50 €
 
Rharbarber / Erdbeeren / Dulce Schokolade
   
Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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