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Vorspeise
    Marie’s Eismeersaibling ...  16,50 €
 
Dashi-Fond / Tofu / Buchenpilze
   
    Metzger's Carpaccio vom deutschen Black Angus ...  18,50 €
 
Trüffel / Parmesan / Rauke
   
    Marie's Gegrillter Pulpo ...  17,50 €
 
Avocado / Tomate / Artischocke 
   
    Metzger's Backhendl vom Stübenküken ...  11,50 €
 
Kürbiskerne / Radieschen / Kartoffelsalat
   
    Metzger's Txogitxu Schinken ...  12,50 €
 
Blue Stilton / Feldsalat / Pinienkerne 
   
    Marie's Gelbe Beete ...  13,50 €
 
Birne / Ziegenkäse / Frisée
   
Die inneren Werte
    Metzger's Kalbsknochen ...  12,50 €
 

Schnittlauch / Röstbrot / Knoblauchchips

   
    Metzger's Gebratenes Kalbsbries ...  19,50 €
 
Topinambur / Dicke Bohnen / Rote Zwiebeln 
   
    Metzger's Beuscherl-Ravioli ...  14,50 €
 
Beurre Blanc / Wurzelgemüse / Verbene Balemasam
   
 
Hauptspeisen
  350g  Metzger's – Topschnitt vom deutschen Black Angus ...  35,00 €
 
Chimichurri / Tomaten-Brot-Salat / Kartoffelchips
   
    Metzger's Wiener Schnitzel ...  19,50 €
 
Kartoffeln / Gurke / Preiselbeeren
   
    Marie's Taglarini ...  18,50 €
 
Burrata / Spinat / Pinienkerne
   
    Marie's Fish & Chips vom Island Kabeljau ...  24,50 €
 
Remoulade / Chips / Zitrone 
   
    Metzger's Hirschgulasch ...  21,50 €
 
Brezelknödel / Rosenkohl / Preiselbeer-Birne 
   
    Metzger's Rippchen vom Ibaiama Schwein ...  23,50 €
 
Krautsalat / gratinierte Kartoffeln / Sesammarinade
   
Nachspeisen
    Marie's Marillenknödel ...  9,50 €
 

Vanille / Sahne / Salzkaramell

   
    Metzger's Griesschmarrn ...  10,50 €
 
Sahne / Apfel / Salzkaramelleis
   
    Metzger's Soufflé ...  9,50 €
 
Quitte / Milchreis / Zimt
   
Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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