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Vorspeise
    Marie's Wildlachs Sous Viede ...  12,50 €
 
Kartoffeln / Dill / Gurke
   
    Marie's Pulpo ...  17,50 €
 
Romana / Minimais / gepickelte Zwiebeln
   
    Metzger's Tomahawk vom Eifeler Lamm ...  16,50 €
 
Artischocken / Perlzwiebeln / Grüner Spargel
   
    Metzger's Westfälischer Katenschinken ...  13,50 €
 
Pfirsich / Sommersalat / Granola 
   
    Marie's Mie-Nudelsalat ...  12,50 €
 
Mango / Koriander / Chili 
   
    Marie's Sashimi Thunfisch ...  16,50 €
 
Sushi-Reis / Avocado / Ingwer-Apfel 
   
Die inneren Werte
    Metzger's Kalbszungenragout ...  13,50 €
 
Kartoffelpüree / Erbsen / Champignons 
   
    Metzger's Kalbsknochen ...  12,50 €
 

Schnittlauch / Röstbrot / Knoblauchchips

   
    Metzger's Gebratenes Kalbsbries ...  16,50 €
 
2erlei Blumenkohl / Lauch / Jus 
   
 
Hauptspeisen
  350g  Metzger's – Topschnitt vom deutschen Black Angus ...  35,00 €
 

Fritten / Kräuterbutter / Tomatensalat

   
    Metzger's Wiener Schnitzel ...  19,50 €
 
Kartoffeln / Gurke / Preiselbeeren
   
    Metzger's Gebackene Wildente ...  28,50 €
 
Bimi / Gyoza / Ingwer
   
    Marie's Heilbutt ...  32,00 €
 
Petersilienpüree / Beurre blanc / Pak Choi
   
    Marie's Tagliarini ...  18,50 €
 
Pfifferlingen / Belpe Knolle / Zwiebeln
   
    Metzger's Schweine-Rippchen ...  26,50 €
 
Süßkartoffelpommes / scharfer Rotkohlsalat / Mango
   
Käse
    Metzger's Käseauswahl ...  8,50 €
 
Brie / Blauschimmel / Elsässer Weinbauernkäse
   
Nachspeisen
    Metzger's Griesschmarrn ...  10,50 €
 
Sahne / Blaubeeren / Vanilleeis
   
    Marie's Kindheitstrauma ...  9,50 €
 
Schokolade / Mango / Passionsfrucht
   
Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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